Zanimljiv,koristan i zdrav osvježavajući napitak!

Surutka je voda koja nastaje prilikom proizvodnje sira. Bogata je hranjivim materijama i nikako je ne treba bacati – ono najbolje od mlijeka, njegove prerade u sir, ostaje u njoj. I kada otvorite kiselo mlijeko, dešava se da na njegovoj površini vidite vodu. Ta voda je surutka.
Pored vode, u njoj ima još: laktoze, kazeina, minerala, soli i proteina.
Proteini sadrže puno esencijalni amino kiselina koje se brzo apsorbuju. Surutka je još bogata ugljenim hidratima u formi laktoze.
Takodje još u sebi ima i minerale koji ovise od samog procesa pravljenja sira, ali tu su uglavnom kalciju, fosfor, cink i kalijum i magnezijum.