Tuzlanska Solana kroz historiju-od proizvodnje u tavama… !



Ime Tuzla vezuje se za so. Preciznije riječ ”tuz” na turskom znači so. So se u Tuzli dobija crpljenjem ležišta koja se nalaze ispod grada.

Tuzlanska Solana otvorena je davne 1885.godine a kroz svoju historiju zabilježila je nekoliko svojih razvojnih faza a danas je tuzlanska so neizostavan dio trpeze širom svijeta.
Solana je jedna od najstarijih kompanija u BiH.Gradnja prvog industrijskog pogona za proizvodnju soli solane u naselju Simin Han počela je 1884.godine.
To je bila prva moderna solana u BiH.Simin Han je za prvu industrijsku solanu izabran zbog blizine istražnog ležišta u Gornjoj Tuzli,prometnih veza te jeftine radne snage.
Proizvidnja je počela na dva kazana odnosno u takozvanim tavama a do 1890 imala ih je šest na kojima se proizvodilo okvirno pet hiljada tona varene soli.
1891.godine otvoren je pogon u naselju Kreka gdje danas djeluje Solana.Prvi značajniji događaj u pogledu proizvodnje za solanu počeo je 1937.godine kada je počeo značajan remont uvedene su nove tehnologije.

Trenutno se u otvore koji se nalaze iznad nalazišta, ubacuje voda i pušta da stoji 6 mjeseci do godinu dana. Za to vrijeme prati se zasićenje rastvora, odnosno sadržaj soli u rastvorenoj vodi.

Dobijeni rastvor je smjesa soli i materija koje su prisutne u kristalima. Tuzlanska so prirodno ne sadrži teške metale što joj daje prednost nad morskom soli.

Nakon sušenja soli slijedi jodiranje soli, dodavanje joda vrši se kako bi se nadomjestio njegov nedostatak u hrani. Jod je esencijalni mikroelement što znači da ga naš organizam treba malo ali da ima nezamjenljivu ulogu u metabolizmu.

Zbog toga je vrlo važno kod odabira soli voditi računa o tome da li je jodirana ili ne.
So koja se dobija je prirodna, bez teških metala. Nema bijeljenja jer je prirodno bijela te zato nema mogućnosti ostajanja hemijskih materija.

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena.