Bosanskohercegovački gradovi su prve kafane imali prije Beča i Pariza-otvaranje prvih kafana u Bosni !

Prva kafana za koju znamo u BIH postojala je u Sarajevu 1592.godine.Iz jedne zakladnice napisane 21.maja 1617.godine znamo za prvog kafendziju imenom Husein koji se potpisao na zakladnici kao svjedok.Prema tome Sarajevo i Banja Luka su imali kafanu prije Pariza i Beče koji kafane imaju tek krajem 17.stoljeća.
Sam čin przenja kafe je u Osmanskom carstvu bio monopol tako da ni kahvendzije ni privatnici nisu smjeli prziti kahvu.Przenje kahve obavljalo se u drzavnim przionicama zvanim tahmis.TPrihode tahmisa drzava je izdavala u zakup.Poznato je da je 1886.godine izdan banjalućki tahmis u visini od 6 500 groša za jednu godinu.
Najveću potrošnju kahve za jednu godinu imalo je Sarajevo Bijeljina i Banja Luka.
Izvor: Bosnae