Bomba torta-sastojci i priprema !



Sastojci
-6 komada jaja
-6 žlica šećera
-8 žlica mljevenih oraha
-3 žlice brašna
I fil
-250 gr maslaca
-12 žlica šećera u prahu
-6 žumanaca
-15 dag mljevenih oraha
-15 dag plazma keksa
-2 dcl soka od narandže
-10 dag čokolade za kuhanje
II fil
-6 bjelanaca
-6 žlica šećera
-2 x 15 dag šećera
Priprema
1.Umutiti jaja sa šećerom. Lagano dodavati mljevene orahe i brašno s malo p.z.p. Staviti peći u dobro zagrijanu pećnicu 10 minuta, a zatim smanjiti i peći na 180 stepeni, dodatnih 15 minuta.
2.Za I fil umutiti maslac sa sitnim šećerom, dodavati jedno po jedno žumance.Kada je dobro umućeno dodati mlj. Orahe i plazma keks koji smo prethodno namočili u sok. Polovicu ovoga fila razmazati po biskvitu a u drugu polovicu umiješati omekšalu čokoladu te premazati po prvoj polovici fila.
3.15 dag šećera ukuhati sa malo vode a drugih 15dag šećera karamelizirati, sve dok ne počne pjeniti. Za to vrijeme umutiti bjelance, dodavati jednu po jednu žlicu šećera i kada se dobro učvrsti dodati prvo ukuhani šećer, zatim karamelizirati sve vrijeme miksajući. Miksati dok se dobro neohladi a zatim prekriti tortu odozgo i okolo.

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena.